麺や ふる川

茨城の美味しいラーメンを探して

次に行ったお店はここ

麺や　ふる川

ラーメンウオーカー２０１７　茨城版を見ると総合部門で３位に選ばれている人気店らしいので行ってみました。

それにしてもお客様がたくさん入って行列ですよ。本当に人気があるのですね。

平日１００杯、土日１２０杯で終了するらしいです。

ようやくお店の中に入って

食券機の前に・・・初めての訪問なので自販機の一番上の左を押そうと思ったら、麺の140ｇも180ｇも同じ値段なのかあ～ということで180ｇの大盛をチョイス。

お店の中に製麺機もあって自家製麺をアピール。

おお～ラーメンの説明があって便利ですね。次の訪問で何を食べようかの参考になります。

具材も説明していただいてますよ。ブロガーに優しいお店です。

ラーメンができる前にチャーシューと大葉が来ましたよ。別皿だ

大葉は味変だから別皿はわかりますが

チャーシューが別皿ということはチャーシューの柔らかさ・ジューシーさをスープの熱で変えたくないからなのでしょうね。凄いこだわりだ。

ふる川ラーメン醤油　大盛　750円

なかなか期待できる姿

まずはスープを(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…　おお～優しい味ですね。塩分控えめの無化調です。

麺は低加水の弾力ある細麺です。そして麺が長いこと。普通の季節なら大丈夫なのですが、私は花粉症なので、この季節はこの長い麺はすすることができません。

メンマはサクサク食感。こちらも味付けは薄目です。

鶏チャーシューは鶏むね肉の低温調理していて、すごく柔らかいです。

ナルトが入ると中華そばらしくなりますよ。

海苔と麺を一緒に食べます。

それではメインディッシュのチャーシューを食べますよ。

肩ロースのお肉を７５度の低温調理したローストポークを自家製マリネ液に漬け込んだらしいですね。これが凄く美味しくてラーメンの味を忘れてしまいそうでした。

（笑）

それでは最後に大葉を入れて味変。

完食・完飲です。

丁寧に作ったラーメンをいただきましたよ。次に来たときは何を食べようかな？

麺や　ふる川

住　　所：水戸市白梅4-1-25

電　　話：非公開

営業時間：11：00～14：30（売り切れ次第閉店）

定休日　：金曜日