手打らーめん 大進
茨城、それもひたちなか市に住んでいる私にとって、このラーメンを食べずにずっと過ごしているのは失礼ではないかと思い、休みのときに決意を持って来たところはここ
開店時間の１１時３０分に来たのですが、最初に並んでいた客が全て店内に入り、外に並んでいたのは９人でした（写真を撮っているうちに１名並ばれたので、私は１０番目です）
そのご当地ラーメンが・・・
スタミナラーメンです。
豚レバーを使い、カボチャやキャベツ、ニンジン、ニラなどの野菜がたっぷりの甘辛いアツアツのあんかけを冷水でギュッとしめた麺の上にかけるのがスタミナ冷やし、熱々のスープと麺にあんをかけるのがスタミナラーメンなのです。
スタミナラーメンの元祖と言われる「松五郎」は今は勝田市から水戸に移転しているようです。
それでは並んでいる方々を観察してみると、半分は出張のサラリーマンです。恐らく日立関係の企業の研修や自衛隊関係の出張者ではないかと思いますね。
いずれもラーメンブロガーやラーメンオタクの猛者が、茨城の旧勝田市で誕生した独特なスタミナラーメンとはどんな味なのか確かめに来たのでしょう。
それにしても,来て３０分並んでいるのですが、お店の中から誰一人として出て来ません。
これは・・・・作る時間がかかるラーメンなのか？それともボリュームがあるラーメンのどちらかと推測していました。
４５分経ってようやくお店の中に入りましたよ。カウンター席に座ってすぐに
「焼肉冷やしをお願いします」と注文・・・食べログで入念な予習をして、大進に行く客のほとんどが焼肉冷やしを頼むことを学びました。
カウンター席は８名程度、２～３名かけのテーブル席が３つでした。
それで、自分の焼肉冷やしが来るまでに他のお客さんの食べっぷりを観察すると
綺麗に食べつくしている客が半分で、あとの半分は３分の１くらい残しています。
それも残している客は、出張中のサラリーマンや観光客です。
これは万人受けのラーメンではなく、食べ手を選ぶラーメンなのか？と思っていると自分のラーメンが運ばれてきました。
焼肉冷やし６６０円
いや～この量に挑むのですか・・・
スタミナラーメンの野菜の具だくさんや豚レバーが入っているものと違って、お肉がたくさん入っていて一面茶色です。
なんというコストパフォーマンスの良さでしょう。
それでは初体験の焼肉冷やしを食べてみましょう。
凄い～あんが甘辛い・・・甘味の世界へようこそ です。
麺は手打ちのもちもちで、軽いウエーブがかかってます。
全国を転勤してきて、漁業の盛んな街や元炭鉱だった街は甘めの味付けが多いです。
九州や四国、広島から下の中国地方、そして北海道の方々はこのラーメンは美味しいと受け付けるでしょうね。岡山から青森までの本州の方々は甘すぎでダメで残しているのではないかと思いました。
なんとか麺と肉を食べたところで終了。コーンとわかめを全部食べれる胃袋はありませんでした。
もう少し甘さが控えめだったら美味しく食べれるのですが・・・いや、いや
せっかくひたちなか市に引っ越して来た限りはこの味を
アップデートしてみせますよ。
美味しく食べる舌に進化させてみせましょうぞ。
手打らーめん 大進
電話：029-273-8263
営業日：火・水・木 11：30～14：00
金・土・日 11：30～14：00 17：30～20：00
定休日：月曜日
駐車場：なし でも近くにコインパーキングなどあり。
